胡麻油和亚麻籽油的区别

超市中经常能看到胡麻油、亚麻籽油（棕色亚麻籽油、黄金亚麻籽油），你知道这两者之间有什么区别吗？

很多人对于胡麻油和亚麻籽油分的不是太清楚，究竟胡麻油和亚麻籽油的区别是什么呢？下面我们就来介绍一下胡麻油和亚麻籽油，为大家解了这个困惑。

亚麻籽，北方当地人称其为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。亚麻籽就是胡麻籽的别称！

亚麻籽分为棕色亚麻籽和黄金亚麻籽。

胡麻油

对热榨的亚麻籽油，传统的叫法就是胡麻油。由于胡麻的产量很低，传统种植中还要掺入黄菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，这样就形成上下两层作物，互不影响生长，而且都是油料作物。

亚麻籽油

用冷榨工艺或精炼工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。

冷榨的亚麻籽油是把清理后的原料在不高于40度的密闭系统中一次压榨加工而成，经过部分过滤、脱腊工艺制炼而成。加工工艺比传统的胡麻油更干净、卫生，等级更高。冷榨亚麻籽油，很好地保持了α-亚麻酸的活性。

即使是冷榨的亚麻籽油也分为脱蜡的和没有脱蜡两种。脱蜡的亚麻籽油是较好的。

工艺上的区别：

商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的油称为亚麻籽油，热榨的油称为胡麻油。

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胡麻籽油

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