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面包粉是用来制作面包的，可以说是面粉的其中一种。面粉的使用相对比较普遍。很多人认为面包粉是面粉，但事实上，面包粉和面粉是两种性质不同的面粉。这两种面粉无论是原料、种类还是蛋白质含量都有明显的差异。
面包粉和面粉的区别：
1、硬小麦是面包粉的原料，小麦是普通面粉的原料。
2、面包粉，硬小麦制成，高面筋含量。面筋品质好，韧性大，弹性好，吹出量大，面包粉属于高精度面粉，精制无差别。
3、面粉是一种小麦磨成的粉。按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
4、面包粉是一种高筋面粉。两者的区别在于面包粉是以高筋面粉为基础。因此，精制面粉只是一个商品名称，而蛋白质含量是一个重要的衡量指标。
制作面包时，面包粉在质地和口感上与普通面粉略有不同，因此制作面包时面包粉的效果更好。如果你想在家自己做面包，你可以选择面包粉。
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