影响小麦出粉率的因素（下）

上篇文章，我们了解了影响小麦出分率的部分因素，小面，我们来讲讲接下来的一部分内容，大家要结合来看！

4、调质因素的影响：

调质能强韧小麦皮层，使胚乳疏松，降低皮层与胚乳的结合力，有利于胚乳与皮层的有效分离，以及保持皮层的完整性和将胚乳提炼成粉末。良好的调质对小麦粉的出粉率有着重要的影响。硬麦加工时，小麦的二次调质和粉碎前小麦的雾化、疏松的胚乳和韧化的小麦皮有利于小麦粉的提取。

5、出粉路径设计的影响：

粉路设计是影响小麦出粉率的重要因素。改善面粉路径设置，分类细，产品流向科学合理。

6、设备配置的影响：

粉路各系统设备配置应匹配合理。配置原则为：胚乳颗粒提取系统应配备足够的设备；胚乳颗粒研磨系统应配备足够的设备。

7、技术参数的影响：

合理的设备技术参数是保证小麦出粉率的关键。磨粉辊的技术特点和清粉机、平筛的配置是非常重要的。

8、操作因素的影响：

粉碎机和清选机的运行直接影响到麦心的提取率和质量。良好的设备操作是提高小麦产量的保证。

希望小编讲解的对大家有所帮助！

石磨面粉

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