煮挂面是需要注意什么

煮挂面看似简单，但做美味的面条却不那么容易，下面小编就来教大家做面条的知识。

很多人习惯了在水沸腾的时候下挂面。事实上，这个时候做的面条味道口感都不是很好，建议下次在水刚准备沸腾的时候下挂面试试，这样面条就可以感受到水温的变化，更容易煮出口感有韧劲的面条。

很多人在煮面条的时候习惯了给盐，但他们发现这样的面食有时尝起来又苦又难吃，其实苦味并不是因为太早加碘盐而导致味道奇怪，面条快熟或者熟了之后加盐就不会苦了。面条是否加盐无关紧要，因为当面条做出来时，盐就足够了。

有很多人习惯和面条煮出来后的汤，也有人习惯在煮面条的时候打一些鸡蛋，往里面扔蔬菜，在锅里煮面条，但实际上这种吃法并不健康，建议一般情况下，由于面条在制作过程中含有一定的碱，在煮挂面时，面条汤中会有一定的溶解碱，所以不建议直接饮用。

通过上述小编的讲述之后，你不妨回家试试喽！

石磨面粉

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