糕点桃酥制作方式

发布日期：2019-12-18 作者：点击：

桃酥是老年人喜欢的中式传统小吃，因为血糖问题，外卖的不敢吃。所以我经常给他们烤一盘来控制糖分的量，吃起来更放心、更安心。桃酥是汉族的传统小吃，既适合北方，也适合南方。它以其干、酥、脆、甜的特性而闻名。它的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

原料：面筋粉260g，糖粉120g，黄油60g，玉米油50g，无铅泡打粉1/2茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，全蛋液60g，核桃碎适量。

方法：将烤箱预热约8分钟，然后将一半面粉（130克）放入烤箱中，以180度将其放入烤箱中烤约15分钟，直到面粉变黄并具有面粉的熟香味，取出并冷却。将剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合，过筛入厨师机搅拌槽，倒入植物油和室温软化的黄油。

启动烹饪机的min档，该电路属于超低速档，搅拌约30秒后停止机器。此时粉末和油混合，呈松散状，放入鸡蛋混合物，继续打开min档，搅拌约20秒后停止机器。此时面团非常柔软，取出面团，用塑料薄膜包好，放松30分钟，面团放松后，分成几块，用手揉平，将蛋液放入烤盘，刷在表面，然后把切好的核桃放在上面，就可以烤制了。

你学会了吗，快去试试吧，给家里的老人烤烤试试看！