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过去，很多人买面粉时，都会选择特别白的面粉。他们认为这面粉的质量很好，其实我们都犯了一个错误，就是认为面粉越白越好，其实不然，相反，面粉越白，添加的东西越多，会影响口感和健康，反而一些微黄的面粉是好面粉，许多人不知道如何判断面粉的质量，下面我们来看看如何评估面粉是否添加了其他物质。
一、看：用眼睛直接看，正常的面粉应该是微黄的，因为这是小麦本身的颜色，而特殊的白面粉一眼就可以认为是不正常的，它肯定添加了一些增白剂等。
二、摸：把面粉放在手上，用手指揉搓，好的面粉不会结块或粗糙，在硬压之后也不会结块或成团。
三、闻：正常的面粉不会有其他奇怪的气味，但如果有一股刺鼻的异味和酸味，这意味着面粉不正常或添加了一些其他物质。
面粉是我们经常吃的一种食品，它的质量直接影响到我们的健康，所以我们需要对面粉有更多的了解，这样当我们买面粉的时候，我们就可以买到好的面粉。
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