双有石磨面粉，小时候的那个味道

有那么一刻，你有没有觉得自己突然变得爱回忆了？

随着年龄的增长，人到中年，渐渐地开始对过去多了份回忆，多了份温暖。想起小时候的玩，想起那时的吃，虽然没有现在琳琅满目，却让你回味无穷。

记得小时候，夏天小麦快熟要收的时候，我们这群孩子们便开始比咀嚼和吹泡泡糖玩了。这可不是现在卖得五花八门的泡泡糖，而是我们亲自做出来的泡泡糖。从地里摘几穗麦子，剥出一些麦粒放嘴里，一遍又一遍地咀嚼，过滤，经过反复“加工”，最后便变成了乳白色的泡泡糖。就是这样的泡泡糖让我们玩得不亦乐乎，吹出了一个个无比快乐的童年，吹出了一个个成熟的小麦丰收季。

童年的回忆总是如此美好。

等到麦子成熟了，收割回来的麦场里一片丰收盛势，成堆成堆的小麦垛惹人爱，又成了孩子们捉迷藏的好玩地。开始打麦子了，麦子铺成薄薄的一大片，石碾子在上面开始碾麦子，之后，再经过石磨加工磨成面。嘴馋的我们，更高兴的是吃到妈妈用新收的小麦做成的面食，筋道，味香。至今，余味绕心，回味无穷。

2  众里寻找，终于找到你

“味道落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁，刻在心上那就成了一辈子都解不开的一个结。”如是，这面味成了我们岁月中美好的回忆，这面味成了妈妈的味道，这面味成了在外远游的乡愁，这面味成了心中久违的味道。

下面，就让我们一起重温这久违了的味道，品味双有石磨面粉的魅力。

①双有石磨面原料：永良4号优质红小麦，产地来源本地双龙镇磴口村具有无公害土地认证的粮食主产区，经过试验调研，是小麦品种永良4号较为适宜的生长地。其磨出的面粉黄白相间，口感筋道，有特殊的麦香味。原料收购时，更是严格把关，小麦水份控制在较为适宜的13%左右。

②双有石磨面传统工艺流程：首先做层层筛选，一去杂；二去石、除铁；三臻选，将小麦中不饱满的小粒次麦筛选出去；四打麦，将带有少量麦壳的小麦皮去掉，使小麦更干净；五高速水洗小麦，将小麦表层泥土用有压力的水冲洗，使其无土无泥达到洁净；六粉麦，关键水份须达到双有特研发的比例，静置18小时左右，使水份再达到双有特研发的标准比例程度，此时研磨较佳，出来的粉面颜色白而亮；七石磨低温加工，温度控制在30度左右，石磨以每分钟26转，控制在合适的低温度，这样，小麦中的营养成份不会因为高温而破坏。八装袋，加工过的小麦粉，通过无菌密封管道，输送到包装车间装袋，至此完成整个加工过程。

③石磨的益处：低速研磨，低温加工，保持了面粉的分子结构，营养成分不被损害。

④双有石磨面粉富含的丰富的营养：

石磨面粉呈自然的白色，又微泛黄色。用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用双有石磨面粉做成的各种面食，麦香味浓郁，口感好，富有嚼头。

双有人始终怀揣初心和使命，奉上让消费者放心的食品。