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随着科学技术的发展，加工面粉的方式越来越多，石磨面粉机作为一种重要的小麦加工机械，在小麦加工工业中发挥着重要的作用，但事实上，虽然我们经常吃面粉，从小麦到面粉有很多工序，我公司认为，从清洗到水分调节到润麦再到碾磨、筛分、干燥、贮藏等各个工序都有详细的要求，具体内容如下：
1、小麦原料清洗：
主要是清理麦秸、沙尘、石子、破损麦子、绒毛、杂草等影响面粉出粉率的杂质，通常采用风筛结合振动筛使用。
2、小麦的降落和水分管理：
由于不同品种、不同地区的小麦含水量和物理性质不同，有的干硬，有的湿软。清洗后，须调整水分，使之达到相应的含水量。由于不同的水分摄入，小麦会吸收一定量的水分，置换胚乳中的蛋白质和强度，使胚乳疏松易破碎，使表皮吸水坚韧，研磨时不易破碎，避免不影响粉末，使过程稳定。
3、下麦润麦时间及水分控制：
由于天气和地域的不同，小麦品种的润麦时间一般为30-48小时，石磨面粉中小麦的含水量为13-14.5%，硬粒小麦的含水量普遍高于软粒小麦。
4、石磨研磨与过筛：
石磨磨粉是一项需要研磨、播种和回收的重复性工作。
5、筛理分级：
石磨磨出的面粉可分为石磨面粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉等。
6、小麦面粉的晾晒：
石磨面粉是一种耗水量低、无添加剂的面粉，因此须经过干燥，以降低水分含量，并易于储存。
7、小麦粉的包装和储存：
建议将石磨面粉装在通气的包装袋中，以便于存放。
以上就是本期全部内容介绍，建议大家在使用石磨面粉机时，注意以上几个问题。
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