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面粉是我们餐桌上不可少的食物，但一些不法制造商在面粉中添加了面粉增白剂，如过氧化苯甲酰和过氧化钙。使面粉看起来更有质感，但长期食用这些添加剂会对人体造成严重危害，所以本期就教大家如何辨别面粉增白剂。
1、通过面粉的气味来区分
优质面粉闻起来有一种天然的小麦香味，而加了增白剂的面粉清淡无味，甚至带有少量的化学味道。
2、可以通过面粉的颜色来区分
买面粉的时候，可以通过颜色来区分。通常面粉是乳白色的，如果面粉出奇的白，则表明使用了面粉增白剂。
3、根据面粉配料表区分
消费者可以仔细查看面粉的成分表。如果面粉中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释的过氧化苯甲酰”，则说明它含有增白剂。
4、通过面粉的质地来区分
也可以通过手感来区分，优质面粉手感细腻，粉质均匀，劣质面粉手感粗糙，面粉块状。
以上就是本期讲述的关于如何辨别面粉增白剂的问题，希望可以帮助大家更好的去区分面粉的好坏。
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