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面粉是由小麦制成的粉状物。根据蛋白质含量，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。下面跟随小编了解一下更多面粉的分类和用途。给大家介绍馒头专用面粉改良剂的主要特点。它与自身生产所用小麦的质量具有很强的相关性和适应性。众所周知，不同
发布时间：2022-07-12 点击次数：103
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面粉是我们餐桌上不可少的食物，但一些不法制造商在面粉中添加了面粉增白剂，如过氧化苯甲酰和过氧化钙。使面粉看起来更有质感，但长期食用这些添加剂会对人体造成严重危害，所以本期就教大家如何辨别面粉增白剂。1、通过面粉的气味来区分优质面粉闻起来有一
发布时间：2021-10-19 点击次数：65
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新手和发面经常会遇到面发不起来的现象，面团的温度、油脂含量、盐量等都会影响发酵速度和效果。但酵母菌失效是一个相对普遍的问题。所以如果购买的酵母时间比较久了，可以用下面的方法来测试一下面粉发酵剂是否还具有活性。1、酵母用温水溶解后，静置5-1
发布时间：2021-08-10 点击次数：65
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面粉机械细度的调整是一个技术问题，面粉机械的细度调整后，可以生产出非常细的面粉，但如果面粉的机械细度调整不当，就会产生粗细不均的面粉，那么如何调整面粉机的细度？调整中应该注意什么？方法一：调整刀片沿轴刀片可沿轴左右调整，当斜刀片靠近锥面时，
发布时间：2021-03-16 点击次数：114
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